Zutaten für 6 Portionen:
250 g Rhönland-Landrahm
400 g Schmelzkäse
250 g Butter
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Eier
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier hart kochen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und kleinschneiden. Danach die weiche Butter, Landrahm und Schmelzkäse mit dem Mixer verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Eierstücke und die Frühlingszwiebeln zugeben und weiter mit dem Mixer rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken und kaltstellen.
Wenn man möchte, können noch ein paar Frühlingszwiebelringe als Deko auf dieLandrahmcreme gegeben werden. Frisches Gemüse und Baguette dazu reichen.