Zutaten für 4 Personen:
- 4 Minutensteaks
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Butterschmalz zum Braten
- 0,5 Stangen Porree
- 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben Emmentaler
- 300 g grüne Erbsen, 300 g Möhren in Scheiben
- 1 El. Butter
- Frische Petersilie
Zubereitung:
Minutensteaks waschen, trocknen, salzen, pfeffern, mit Paprikapulver bestreuen und in heißem Fett kurz anbraten. Dann mit Deckel nochmal 10 min. garen.
Zwischenzeitlich Erbsen und Möhren in Salzwasser knackig garen. Den Porree waschen, schneiden und kurz blanchieren. Porree im Wechsel mit Tomatenscheiben auf den gebratenen Koteletts garnieren. Auf jedes Kotelett eine Scheibe Käse legen, mit Deckel nochmals kurz braten bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Gemüse die Butter geben und mit reichlich Petersilie bestreuen.
Dazu Salzkartoffeln reichen.