Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln mehligkochend
- Öl
- 600 g Crème fraîche
- 3 rote Zwiebeln
- 300 g Schinkenspeck
- 150 g Streukäse
- 1 Bund Lauchzwiebeln
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen, kurz ausdampfen lassen und klein drücken.
Eine Springform mit Öl einreiben und die Kartoffelmasse in der Form verteilen, am Rand nach oben ziehen. Auf dem Kartoffelboden Crème fraîche verteilen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, den Schinkenspeck würfeln, die Lauchzwiebeln klein schneiden und alles auf die Masse geben. Zum Schluss den Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 30 Min. backen.
Dazu einen frischen Salat reichen.