Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Wasser
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL saure Sahne
Zubereitung:
Das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Erst den Rotwein, dann das Wasser dazugeben.
Zwiebeln und Möhren schälen, klein schneiden und mit dem Fleisch bei schwacher Hitze im zugedeckten Bräter circa zweieinhalb Stunden schmoren lassen, verkochtes Wasser ersetzen.
Den fertigen Braten aus der Soße nehmen und warm stellen. Den Bratensaft aufkochen lassen, mit Speisestärke andicken und mit saurer Sahne verfeinern.
Den Braten in Scheiben schneiden, mit Rhönland- Nudeln und frischen Salat servieren.