Zutaten für 4 Portionen:
4 Schweineschnitzel
30 g Butter
3 EL Weißwein
0,5 Pack. Kresse
150 g Rhönland Landrahm
200 g Wildreis
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Wildreis nach Packungsaufschrift zubereiten.
Die Schnitzel klopfen, abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in der heißen Butter von beiden Seiten 3 - 4 Minuten braten. Den Landrahm in einen Topf geben und unter Erhitzen und ständigem Rühren auflösen. Wein und Kresse zugeben, kurz durchziehen lassen, eventuell mit etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Fleisch mit dem Wildreis auf 4 Tellern anrichten, mit der Soße und einem Salat servieren.