Zutaten für 4 Personen:
400 g Rucola od. Blattsalat nach Wahl
150 g Erdbeeren
1 rote Zwiebel
200 g Ziegenkäse
100 g Rhönland Rauchschinken in dünnen Scheiben
2 EL frische Salatkräuter
3 EL Speiseöl, 1-2 EL Joghurt
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung:
Rucula waschen und verlesen, Erdbeeren waschen und halbieren, Zwiebeln schälen und grob schneiden, Ziegenkäse in Würfel schneiden, Rauchschinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel schichten.
Salatkräuter mit Öl, etwas Wasser und dem Joghurt vermischen, mit den Gewürzen und Salz kräftig abschmecken. Dressing kurz vor dem Verzehr über
den Salat träufeln. Dazu Baguette reichen.